Avis Viniou
Le Berger 2022 est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région réputée pour la pureté et l’élégance de ses vins blancs. Sous l’appellation Alsace Vin de France, ce vin dévoile toute la typicité du terroir alsacien, même si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés. Traditionnellement, la région met à l’honneur des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des conditions climatiques plutôt favorables, permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant générosité du fruit et fraîcheur naturelle. Les vinifications en Alsace sont souvent menées en cuves inox afin de préserver la vivacité aromatique et la finesse, avec une intervention minimale pour respecter l’expression du terroir.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif des Vosges, apportant un ensoleillement généreux et des précipitations limitées. Les sols sont variés, mêlant calcaires, argiles, schistes et granites, conférant une large diversité de profils aux vins. Région de tradition viticole séculaire, elle s’est illustrée dès le Moyen Âge par la qualité et la distinction de ses blancs. La culture de la vigne y est marquée par un respect du terroir, favorisant l’expression aromatique pure et précise des cépages vinifiés en mono-cépage ou en assemblage.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin. Il s’accorde également avec des fromages frais, des poissons grillés, ou encore une salade de chèvre chaud au miel. Sa fraîcheur et son éclat aromatique feront également merveille sur des plats de cuisine asiatique subtilement épicés, comme des nems ou des sashimis.
Je vous conseille de déguster ce Berger 2022 entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la vivacité et la délicatesse aromatique. Servez-le dans des verres tulipe afin de bien concentrer les arômes, et laissez-lui quelques minutes à l’air pour qu’il s’épanouisse pleinement. Ce vin blanc sec se montre versatile et saura égayer aussi bien un apéritif qu’un repas convivial.
