Vins Alsace Domaine Bruno Sorg - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Bruno Sorg, situé en Alsace, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à exprimer la particularité de chaque terroir. Ce vin rouge millésime 2013 est une rareté en Alsace, où les vins rouges sont moins courants que les blancs mais gagnent en notoriété, particulièrement grâce aux meilleures expressions du Pinot Noir, cépage emblématique pour les rouges de la région. Issu d’une vinification soignée, respectant à la fois la tradition alsacienne et les techniques modernes, ce vin sec révèle la fraîcheur du millésime 2013, aux conditions plus fraîches que la moyenne, apportant finesse et tension aux tanins, une élégance marquée par des notes de fruits rouges acidulés (cassis, griotte), des touches épicées et une légère note fumée héritée de l’élevage.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, protégé des pluies par les Vosges. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, grès, marne et granite, offrant une diversité propice à l’expression nuancée des vins. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de siècles de traditions, avec une forte identité locale et une volonté affichée de sublimer le patrimoine ampélographique régional, à la fois par la qualité et l’authenticité.

Ce rouge sec d’Alsace accompagne à merveille la cuisine locale comme une tarte flambée, un baeckeoffe ou une quiche lorraine. Il se révèle également délicat sur des volailles grillées, une pintade farcie, des charcuteries fines ou encore des fromages légers à pâte molle. Pour une association moins régionale, il formera un bel accord avec un filet mignon de veau ou une poêlée de champignons sauvages.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa subtilité aromatique, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.