Vins Alsace Vignoble Haeffelin-Heyberger - Gewurztraminer - 2024

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2024 du Vignoble Haeffelin-Heyberger est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Il s’agit d’un vin blanc sec, un choix relativement rare pour ce raisin souvent vinifié avec un léger moelleux. Le millésime 2024 offre une fraîcheur et une vivacité intéressantes, avec des arômes typiques de rose, de litchi, d’épices douces et une pointe de fruits exotiques. La vinification vise ici à préserver toute l’intensité aromatique du gewurztraminer tout en assurant une belle tension en bouche, résultat du choix d’une vinification en sec, privilégiant la pureté et la finesse du cépage, sur un terroir alsacien particulièrement favorable à son épanouissement.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs de France, grâce à l’effet de barrière du massif. Les sols variés – granite, schistes, marnes, calcaires – permettent l’expression d’une grande diversité de profils, même au sein d’un même cépage. Le gewurztraminer trouve en Alsace un terroir d’exception, où la tradition viticole remonte à plus d’un millénaire, marquée par une culture de cépages nobles et une identité forte. Les vins blancs alsaciens sont réputés pour leur puissance aromatique et leur droiture, et cette cuvée ne fait pas exception.

Avec un Gewurztraminer sec, privilégiez des accords qui tirent parti des notes florales et de la vivacité du vin. Il conviendra à des poissons saisis en sauce au safran, des crustacés décortiqués, ou encore des volailles rôties aux épices douces. Côté tradition, pensez à la choucroute de la mer, au munster affiné ou à une tarte flambée gratinée. Sa structure permettra également de sublimer la cuisine asiatique, notamment un wok de crevettes au gingembre ou un curry thaï léger.

Pour une dégustation optimale, servez le Gewurztraminer sec autour de 8-10°C. Une température fraîche mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils, tout en contrôlant la richesse naturelle du cépage. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de révéler toutes ses nuances.