Vins Alsace L'Ami Fritz - 2018

Avis Viniou

L’Ami Fritz 2018, issu d’Alsace, se distingue dans l’appellation « Vendanges Tardives », une mention prestigieuse qui garantit des raisins récoltés en surmaturité, généralement touchés par la pourriture noble. Ce vin blanc moelleux développe ainsi une palette aromatique exceptionnelle. Le millésime 2018, très apprécié en Alsace, offre concentration et équilibre grâce à un été chaud mais sans excès, accentuant la maturité des raisins tout en préservant une trame de fraîcheur. Les cépages traditionnellement utilisés pour les Vendanges Tardives alsaciennes sont principalement le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling et parfois le Muscat, chacun apportant sa personnalité : notes florales, épices, fruits confits et même touches de miel.

La région alsacienne, située à l’est de la France et longée par la frontière allemande, jouit d’un microclimat exceptionnel dû à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignes des influences océaniques. Les sols variés – granite, grès, calcaire, marne – sont propices à l’expression des cépages aromatiques. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et marquée par une tradition de vins blancs raffinés, régulièrement récompensés pour leur typicité et leur aptitude à la garde.

Un vin moelleux comme ce Vendanges Tardives trouve naturellement sa place aux côtés de mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, idéalisé par la douceur et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu ou un roquefort, se marient aussi parfaitement avec l’intensité aromatique et la sucrosité du vin. Pour un accord traditionnel, associez-le à une tarte aux mirabelles ou à un kougelhopf revisité en dessert.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre à sa richesse aromatique de s’épanouir. Un carafage rapide peut aussi être envisagé pour les vins jeunes. Ce vin, doté d’un potentiel de garde, pourra également évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant au fil du temps des notes de fruits confits et de miel toujours plus complexes.