Vins Alsace Cave de Beblenheim - Storchen Grande Réserve - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Storchen Grande Réserve 2009 de la Cave de Beblenheim est un vin rouge alsacien, une singularité dans cette région plus réputée pour ses blancs. Cette cuvée, millésime 2009, bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de cette année, qui ont offert une maturité optimale aux raisins. Le vin est élaboré avec un assemblage souvent dominé par le Pinot Noir, cépage rouge emblématique de l’Alsace, bien que certaines cuvées puissent intégrer d’autres variétés autorisées selon la philosophie de la cave. La vinification privilégie l’expression du fruit, tout en ménageant une grande finesse, typique des rouges alsaciens. Une grande réserve est synonyme d’un soin particulier apporté à la sélection des raisins, ainsi qu’à l’élevage: une maturation prolongée en cuve, parfois en fût, confère au vin complexité et élégance.

L’Alsace est une région viticole au nord-est de la France, bordée par le Rhin et adossée aux Vosges. Son terroir est très riche et diversifié, composé notamment de sols marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux, qui donnent des vins au caractère marqué. Le climat est semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien, permettant une belle maturité des cépages. Si l’Alsace est plus connue pour ses vins blancs aromatiques, elle possède aussi une tradition de rouges élégants, qui gagnent en profondeur au fil des années. L’histoire de la Cave de Beblenheim reflète l’attachement à la qualité et au respect des terroirs locaux.

Ce vin rouge alsacien, délicatement fruité, exprime généralement des arômes de cerise, de petits fruits rouges et une touche d’épices douces. Il s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe revisité avec du bœuf, un rôti de veau aux champignons, ou des volailles rôties. Il est également conseillé avec des pâtés en croûte, des terrines, ou un munster de caractère, voire des fromages à pâte molle affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de bien s’exprimer. Ce vin, qui a déjà quelques années, s’appréciera tout particulièrement aujourd’hui, offrant un bouquet fondu et une belle longueur en bouche.