Vins Alsace Michèle et Jean-Luc Stoeckle - Cuvée Réservée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Réservée 2023 du domaine Michèle et Jean-Luc Stoeckle se distingue par une approche singulière du vin rouge en terre d’Alsace, région plus réputée pour ses blancs. Ce vin sec, issu d’un millésime 2023 aux conditions climatiques favorables, met probablement à l’honneur des cépages alsaciens tels que le Pinot Noir, principal cépage rouge de la région. La jeunesse du millésime se traduit par beaucoup de fraîcheur et d’intensité fruitée, avec des arômes de cerise, de framboise et des nuances florales, accompagnées parfois d’une touche épicée ou légèrement fumée selon le mode de vinification. Les méthodes traditionnelles du domaine, associées à un respect du terroir alsacien, privilégient généralement des vinifications en douceur, visant à préserver la vivacité et l’expression authentique du fruit.

Le vignoble d’Alsace s’étire en étroite bande au pied des Vosges, entre failles géologiques et sous-sols variés mêlant marnes, calcaires et granites. Le climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif vosgien, garantit des étés chauds et secs ainsi que de fraîches nuits, conditions idéales pour la maturité tout en conservant l’acidité indispensable à l’équilibre des vins. L’Alsace cultive une tradition viticole pluriséculaire marquée par un attachement profond à ses crus, où se côtoient petites exploitations familiales et vignerons indépendants avides d’authenticité.

La Cuvée Réservée 2023, vive et élégante, accompagne merveilleusement une cuisine alsacienne de caractère. Essayez-la sur une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons grillés, un baeckeoffe ou une tourte à la viande, mais aussi sur des plats plus légers comme une volaille rôtie ou des grillades d’été. Son profil souple et fruité l’ouvre aussi à des assiettes végétariennes aux champignons ou aux légumes racines rôtis.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa délicatesse, servez ce vin autour de 14-16°C. Un court passage en carafe peut l’aérer subtilement et révéler la finesse de ses arômes juvéniles. Idéalement, dégustez-le dans de grands verres à vin pour mettre en valeur sa palette aromatique.