Vins Alsace Roger Heyberger - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2016 du domaine Roger Heyberger illustre à merveille la tradition alsacienne. Ce vin blanc sec, issu du célèbre cépage Gewurztraminer, dévoile toute la richesse aromatique typique de la variété : un nez très expressif de rose, de litchi et d’épices douces, agrémenté parfois de notes de fruits exotiques bien mûrs. Récolté en 2016, ce millésime bénéficie d'une belle maturité et d'un équilibre soigné, la fraîcheur venant mettre en valeur les arômes puissants et la délicatesse florale. La vinification est axée sur le respect du fruit et du terroir, avec une fermentation maîtrisée pour préserver la complexité du cépage tout en assurant sa finale sèche, équilibrée et élégante.

L’Alsace est un haut-lieu de la viticulture française, posée à l’ombre des Vosges, protégée des précipitations par la barrière montagneuse. Les sols variés — marno-calcaires, granitiques ou schisteux — offrent une diversité qui s’exprime dans la finesse des vins. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la lente maturité des raisins, permettant aux arômes de se concentrer et à l’acidité de rester vive. Cette mosaïque de terroirs et le savoir-faire historique des vignerons alsaciens expliquent la qualité constante des Gewurztraminers d’Alsace.

Ce Gewurztraminer sec se marie idéalement avec une cuisine épicée ou relevée. Il accompagnera à merveille un curry de crevettes, un poulet au gingembre ou des plats thaïlandais, dont la fraîcheur du vin saura équilibrer les saveurs puissantes. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute revisitée avec poissons fumés ou un munster affiné offriront également de beaux accords. Avec des fromages à pâte persillée, il apportera une jolie harmonie.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour laisser aux arômes blancs floraux et épicés le temps de s’exprimer et profiter ainsi de toute la complexité de ce grand vin d’Alsace.