Vins Alsace Meyer'S

Avis Viniou

Le vin Meyer'S présenté ici est un vin rouge sec d'Alsace, élaboré sans indication de millésime, ce qui suggère l’assemblage de plusieurs années pour garantir une constance aromatique ou une approche plus libre, propre à la catégorie Vin de France. En Alsace, le vignoble est majoritairement connu pour ses vins blancs mais quelques producteurs, à l’instar de Meyer’S, osent le rouge, souvent à partir de cépages comme le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace. Ces vins reflètent souvent la fraîcheur du climat alsacien, donnant des rouges friands, légers à moyennement corsés, à la robe rubis, développant des arômes de fruits rouges frais, parfois agrémentés de subtiles notes végétales ou épicées selon l’élevage et la vinification.

L’Alsace, nichée le long du flanc est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses hivers froids et ses étés chauds et secs, conférant aux vins une grande finesse et une belle précision aromatique. Les sols y sont d’une exceptionnelle diversité, mêlant grès, calcaire, marne et granite, ce qui autorise une expression nuancée du Pinot Noir. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire : la région a longtemps appartenu aux empires germaniques avant de revenir à la France, ce qui explique la richesse culturelle et la personnalité unique de ses vins.

La fraîcheur, la légèreté et la gourmandise des rouges alsaciens comme ce Meyer’S appellent des accords avec des mets qui respectent leur délicatesse. Il s’accommodera parfaitement de charcuteries fines, d’une terrine de campagne, d’une volaille rôtie ou d’un baeckeoffe, plat emblématique alsacien qui marie viandes et aromates dans une cuisson longue. Les fromages à pâte molle, tels qu’un munster jeune ou un brie, mettront aussi en valeur sa vivacité sans dominer le vin.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin rouge sec d’Alsace, il est conseillé de servir à une température de 14-16°C, ce qui préservera sa fraîcheur ainsi que la finesse de ses arômes fruités. N’hésitez pas à l’aérer brièvement avant le service afin de libérer toutes ses subtilités.