Vins Alsace Weibel et Fils - Gewurztraminer Schenkenberg - 1994

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Schenkenberg 1994 du domaine Weibel et Fils est un vin blanc moelleux, emblématique de ce que l’Alsace peut offrir de plus typique et raffiné. Issu du cépage Gewurztraminer, reconnu pour sa richesse aromatique et son élégance, ce vin se distingue par une bouche ample, une structure suave et des arômes de fruits exotiques, de rose, de litchi, accompagnés de subtiles notes épicées. Le millésime 1994, marqué par un été frais suivi d’une belle arrière-saison, a favorisé une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une superbe complexité. Le terroir du Schenkenberg, parcelle réputée autour de la commune, offre des sols marno-calcaires qui apportent à la fois puissance et finesse au Gewurztraminer. La vinification respectueuse permet de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage, tout en exaltant la richesse naturelle du millésime.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection des Vosges, permet une maturité optimale des raisins, particulièrement pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les variations de sols – grès, calcaire, marne, schiste – jouent également un rôle déterminant dans la singularité des cuvées. Depuis le Moyen-Âge, l’Alsace a su développer un savoir-faire exceptionnel autour de ses grands blancs, dont la renommée dépasse aujourd’hui largement les frontières françaises.

Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des plats à la saveur complexe et subtile. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras d’Alsace, qu’il soit poêlé ou mi-cuit, mais aussi avec une cuisine asiatique raffinée, notamment des plats légèrement épicés comme un curry thailandais ou un canard laqué. Les desserts fruités, à base de mangue ou de fruits exotiques, trouveront aussi en lui un allié de choix. Pour un accord tout régional, découvrez-le sur un munster affiné, dont la puissante saveur sera adoucie par la douceur du vin.

Servez cette cuvée Gewurztraminer Schenkenberg autour de 10-12°C. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler l’ensemble de ses arômes, et profitez d’un moment de dégustation à partager lors d’une belle occasion ou d’un repas festif.