Vins Alsace Maurice Weibel et Fils - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux de la maison Maurice Weibel et Fils, issu de la cuvée Gewurztraminer 2016, exprime à merveille toutes les spécificités de ce cépage emblématique de l’Alsace. Le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants et sa belle intensité aromatique, délivre ici un nez puissant, marqué par des notes de litchi, de rose et d’épices douces, typiques du cépage. La texture moelleuse de ce millésime 2016 révèle une richesse en bouche, soutenue par une acidité bien dosée qui équilibre la sucrosité. La vinification a visiblement respecté le caractère naturel et la pureté du fruit, tout en apportant la complexité attendue d’un vin issu d’un terroir alsacien traditionnel.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs et d’une forte influence des Vosges, qui protègent les vignes des pluies. Les sols sont particulièrement variés : granito-greseux, calcaires, schisteux, ce qui donne aux vins une authenticité et une identité bien marquée. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est reconnue pour sa tradition de vins blancs typés, dont le Gewurztraminer fait figure d’ambassadeur. Les reliefs et la diversité des microclimats permettent de produire aussi bien des vins secs que moelleux, élégants et d’une grande intensité aromatique.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit servi sur un pain d’épices, mais aussi des fromages forts tels que le Munster d’Alsace ou des plats épicés de cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais ou un poulet au gingembre. Il sera parfait également avec des desserts à base de fruits exotiques ou une tarte à la mirabelle, hommage aux saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la fraicheur de son bouquet aromatique tout en mettant en valeur sa texture onctueuse et sa richesse en bouche. Prenez soin de l’aérer légèrement avant service pour libérer tout son potentiel aromatique.