Vins Alsace Agapé - Fusion

Avis Viniou

La Cuvée Fusion du domaine Agapé est une rareté à la fois intrigante et gourmande dans le paysage alsacien, puisqu’elle propose un vin rouge, alors que la région est traditionnellement réputée pour ses blancs. Vin non millésimé, il s’agit d’un assemblage dont le nom "Fusion" évoque la réunion harmonieuse de plusieurs cépages rouges cultivés en Alsace, comme le Pinot Noir, parfois complété par des variétés locales ou expérimentales. Ce rouge sec se distingue par sa robe rubis éclatante et un nez expressif où dominent les petits fruits rouges – cerise, groseille –, rehaussés de subtiles notes florales et d’une touche épicée. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, l’extraction douce, et généralement un élevage en cuve inox ou en foudre pour préserver la légèreté et la vivacité caractéristiques du style alsacien.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et ouverte à l’est sur le Rhin, bénéficie d’un climat continental modéré, protégé des pluies par les montagnes vosgiennes. Les sols, très variés (marno-calcaires, granitiques, schisteux), offrent une belle complexité à la viticulture locale, favorisant l’expression aromatique des cépages. Si l’Alsace est historiquement reconnue pour ses vins blancs élégants, elle connaît un renouveau avec des rouges de plus en plus qualitatifs, portés par des viticulteurs novateurs tel le domaine Agapé. Le vignoble est d’ailleurs marqué par une forte identité culturelle, héritière d’une histoire franco-allemande qui se retrouve aussi dans la diversité de ses vins.

Ce vin rouge sec et fruité accompagne idéalement des mets simples, qui ne domineront pas la délicatesse du breuvage. Son éclat aromatique et sa structure discrète en tannins en font un excellent partenaire pour une tarte flambée traditionnelle (flammekueche au lard et oignons), un baeckeoffe de bœuf, ou encore une volaille rôtie, des charcuteries fines et des fromages à croûte lavée comme le munster. Plus largement, vous pouvez l’associer à une cuisine conviviale : grillades, salades gourmandes, voire des plats asiatiques légèrement épicés pour jouer sur la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 14-16°C, afin de révéler pleinement la palette aromatique tout en conservant sa vivacité. Un carafage rapide, une demi-heure avant le service, peut aussi lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa finesse.