Vins Alsace Jean-Paul Schaffhauser - 2022

Avis Viniou

Le rosé 2022 du domaine Jean-Paul Schaffhauser, issu de l’appellation Alsace Vin de France, présente une belle expression du terroir alsacien avec une approche fraîche et délicate. Ce vin sec est sans doute élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Pinot Noir, le plus souvent utilisé pour produire les rares rosés d’Alsace. La structure du millésime 2022, marquée par un été ensoleillé et des vendanges précoces, favorise la concentration des arômes et une belle maturité des raisins. On retrouve ainsi dans ce vin des notes de fruits rouges croquants, fraise, framboise et groseille, accompagnés d’une acidité vive caractéristique des rosés alsaciens, ainsi qu’une légère touche florale.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, située à l'est de la France, le long du Rhin. Les sols, composés de mosaïques géologiques variées (granite, argiles, calcaires, schistes) et le microclimat sec, protégé par les Vosges, permettent une grande diversité de styles et une expression marquée des cépages. Longtemps réputée pour ses blancs aromatiques, l’Alsace produit aussi de superbes rosés, souvent à la signature fraîche et digeste, qui invitent à la convivialité et à la gourmandise.

Ce rosé sec se prête particulièrement bien aux accords légers et estivaux. Il accompagnera idéalement des salades composées, des carpaccios de poisson, des tartes flambées alsaciennes ou une quiche lorraine pour un clin d’œil régional. Il s’accorde aussi avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise, une ratatouille, ou des grillades de volaille.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster jeune pour profiter de son éclat fruité, dans les deux à trois ans suivant le millésime. Bonne dégustation.