Vins Alsace Jean Wach - Vieilles Vignes Gewurztraminer - 2010

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2010 du domaine Jean Wach est un vin blanc sec issu d’une vieille vigne plantée sur les magnifiques terroirs alsaciens. Le cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes puissants et sa personnalité affirmée, offre ici une expression particulièrement riche et structurée, grâce à l’âge des vignes qui confère profondeur et complexité au vin. Le millésime 2010 s’est distingué en Alsace par un été frais et un automne sec, offrant des raisins d’une belle maturité phénolique tout en conservant beaucoup de fraîcheur, des éléments idéaux pour sublimer un Gewurztraminer sec. La vinification, probablement traditionnelle en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des notes caractéristiques de fruits exotiques, de litchi, de rose et de légères épices, portées par une bouche ample, structurée et d’une longueur remarquable.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, protégée des intempéries par le massif des Vosges. Cette singularité climatique permet une maturité optimale des raisins et favorise la pureté du fruit. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, apportent une grande diversité de profils aromatiques aux vins. Historiquement, l’Alsace s’est illustrée par sa capacité à produire de grands vins blancs, profondément marqués par leur terroir, où le Gewurztraminer occupe une place majeure pour ses qualités aromatiques exceptionnelles et son adaptabilité au climat local.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vieilles Vignes sec, misez sur des associations qui sauront répondre à la puissance aromatique et à la structure du vin. Il se révélera magnifique sur une cuisine exotique légèrement relevée, comme un poulet au curry doux ou des crevettes au gingembre, mais également avec des plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute aux poissons ou du munster affiné. La richesse et la fraîcheur du vin s’équilibreront parfaitement avec des saveurs puissantes, qu’elles soient épicées, iodées ou fromagères.

Au moment de servir, privilégiez une température de dégustation comprise entre 10 et 12°C afin de sublimer les arômes complexes du Gewurztraminer tout en conservant sa vivacité. N’hésitez pas à carafer brièvement les bouteilles plus âgées pour révéler toutes les nuances de ce très beau millésime 2010.