Vins Alsace Cuvée Organza - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Organza 2019 est un vin rouge sec issu de l’emblématique région d’Alsace. Si l’Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs, avec des cépages comme le Riesling ou le Gewurztraminer, elle produit aussi de remarquables rouges, principalement à partir du Pinot Noir. Le millésime 2019 se distingue par une météo favorable qui a permis une belle maturité des raisins et une expression franche du terroir. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en foudres, met l’accent sur l’élégance, la finesse aromatique et la fraîcheur. Ce vin rouge sec dévoile des notes de petits fruits rouges, de cerise, de groseille et parfois une légère touche épicée, propre à ce cépage délicat.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols, variés et complexes, alternent entre calcaire, granit, schiste et argile, ce qui confère une identité bien marquée à chaque cuvée. Région au passé viticole millénaire, l’Alsace a su pérenniser ses traditions tout en innovant, comme le prouve cette cuvée atypique de Pinot Noir rouge structuré et élégant.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches ou des charcuteries fines, du magret de canard, ou encore un baeckeoffe alsacien revisité au bœuf. Il s’accorde aussi très bien avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des gratins de légumes du soleil. Les fromages à pâte molle, type munster jeune ou brie, soulignent sa fraîcheur et ses tanins soyeux.

Servez ce Pinot Noir d’Alsace entre 14 et 16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour éveiller tout son potentiel et apprécier pleinement son élégance.