Vins Alsace René Klein - Edelzwicker

Avis Viniou

La Cuvée Edelzwicker de René Klein, issue de l'appellation Alsace, est un vin blanc sec non millésimé, typique des assemblages traditionnels de la région. L’Edelzwicker, terme signifiant « noble mélange », est une cuvée composée de plusieurs cépages alsaciens autorisés, souvent du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling et du Gewurztraminer. Cet assemblage met en valeur la convivialité et la fraîcheur propre à ce type de vins. Les raisins sont vendangés à maturité puis vinifiés en blanc, tradition oblige, afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité. Le nez évoque des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits croquants, tandis que la bouche s’exprime par une belle attaque fraîche, relayée par une finale légère et désaltérante.

L’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et sec grâce à l’effet de barrière créé par les montagnes. Les sols, très variés, vont des galets calcaires aux marnes argileuses, ce qui permet une grande diversité d’expressions dans les vins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, puis transmise et enrichie par les moines bénédictins. Aujourd’hui, l’Alsace est réputée pour ses blancs aromatiques et son savoir-faire dans les vinifications d’assemblage.

Ce type d’Edelzwicker accompagne délicieusement la cuisine alsacienne, tels la tarte flambée ou les bretzels, mais il se marie tout aussi bien avec des mets plus universels comme une salade de chèvre chaud, des poissons grillés ou des quiches légères. Sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fruits de mer, sa fraîcheur et sa vivacité feront également merveille.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer pleinement son caractère convivial et rafraîchissant. Ce vin est à savourer jeune, pour profiter de sa dynamique et de sa légèreté.