Vins Alsace Domaine Zind-Humbrecht - Heerenweg de Turckheim Vieilles Vignes Gewurztraminer Vendange Tardive - 2011

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendange Tardive Heerenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2011 du Domaine Zind-Humbrecht est une cuvée d’exception incarnant tout le raffinement du cépage Gewurztraminer. Issu de très vieilles vignes plantées sur le fameux lieu-dit Heerenweg, ce vin bénéficie d’un terroir graveleux et sablonneux enrichi par la proximité du fleuve Fecht. Le millésime 2011 offre une intensité aromatique remarquable grâce à une belle concentration obtenue par la récolte en surmaturité, typique des vendanges tardives. La vinification minutieuse, conduite par Olivier Humbrecht, met en valeur la richesse naturelle du fruit tout en conservant une remarquable fraîcheur qui équilibre la liqueur suave et le moelleux.

L’Alsace est une région viticole singulière, marquée par une mosaïque de terroirs et influencée par un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges. Cette particularité permet une maturité lente des raisins, propice aux grands blancs expressifs et généreux. On y cultive traditionnellement des cépages nobles, dont le Gewurztraminer occupe une place de choix pour ses parfums exubérants d’épices, de rose et de litchi. La culture de la vigne y trouve ses racines dès l’époque romaine, et l’histoire a forgé des vins à la forte identité, dont les vendanges tardives sont aujourd’hui des fleurons.

Un Gewurztraminer vendanges tardives s’exprime merveilleusement sur des accords contrastés. Il excelle avec le foie gras, mais saura aussi sublimer une cuisine épicée d’Asie, des plats sucrés-salés comme un tajine d’abricots et d’amandes, ou encore des fromages puissants comme le Munster ou le Roquefort. Pour finir le repas, il fera merveille avec une tarte Tatin ou des desserts aux fruits exotiques.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute la palette de ses arômes. Privilégiez un verre à large ouverture qui permettra aux arômes floraux et épicés de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou être attendu encore quelques années : il gagnera en complexité avec le temps.