Vins Alsace Wolfberger - Riesling Rangen - 2021

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Riesling Rangen Grand Cru 2021 est une cuvée issue à 100% de cépage riesling, élevée sur le prestigieux terroir du Rangen, au sud de la région de Colmar, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2021 s’exprime par une grande fraîcheur, marquée par la pureté du fruit, une acidité délicate et une matière cristalline. Le terroir volcanique du Rangen, l’un des moins vastes mais aussi des plus abrupts du vignoble alsacien, imprime au raisin une personnalité florale et minérale hors du commun. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, de sols riches en tufs et cendres volcaniques et d’un microclimat ensoleillé mais tempéré, permettant une maturation lente et optimale des baies. La vinification, fidèle au style Wolfberger, privilégie la préservation de l’expression du cépage et de son terroir, offrant un vin sec, élégant, traversé d’une trame saline en finale.

Le Rangen de Thann, dernier poste sud du vignoble alsacien, a bâti sa légende sur ses coteaux escarpés qui plongent sur la rivière Thur, dans un environnement à la fois rude et généreux. Premier Grand Cru reconnu d’Alsace au XIXe siècle, son sol d’origine volcanique, rareté dans la région, apporte intensité aromatique, verticalité et énergie à ses vins. L’Alsace elle-même, berceau historique du riesling, entretient une longue tradition d’excellence et de diversité : paysages vallonnés, influence du Rhin, microclimats et mosaïque de terroirs très identitaires.

Ce grand riesling s’accorde admirablement avec des mets fins et élaborés tels que des poissons nobles (sole meunière, sandre à la crème d’oseille), des fruits de mer (coquilles Saint-Jacques snackées, homard grillé), mais aussi des volailles à chair savoureuse, comme un suprême de volaille aux agrumes. Les spécialités régionales ne sont pas en reste : une choucroute de poisson, ou encore des matelotes alsaciennes, révèleront sa minéralité et son allonge. Il accompagne également à merveille un fromage frais comme le munster affiné, dont il rafraîchit l’intensité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure vive. Une légère aération en carafe pourra aussi magnifier ses notes minérales et florales. Ce grand cru trouvera sa place tant à l’apéritif qu’à table, où il saura mettre en valeur vos plus belles recettes de la gastronomie alsacienne ou de la mer.