Vins Alsace Pierre Frick - Bergweingarten - 2016

Avis Viniou

Le Pierre Frick Cuvée Bergweingarten 2016 est une belle expression de l’Alsace, signée par un domaine reconnu pour son engagement en biodynamie et une approche respectueuse du terroir. Ce vin blanc sec, cultivé sur les coteaux du Bergweingarten, évoque la pureté du cépage majoritaire (souvent riesling ou pinot gris selon les millésimes chez Frick), offrant un bouquet aromatique d’une grande finesse. Au nez, on retrouve des notes florales délicates, des fruits à chair blanche, parfois une touche minérale typique. En bouche, l’équilibre est superbe : la fraîcheur est soutenue, la texture vive, et la finale persistante, marquée par une élégante salinité. Les fermentations sont naturelles, les élevages réalisés sans intrants superflus, restituant pleinement la personnalité du millésime 2016, réputé pour sa précision et sa tension.

L’Alsace est une des régions viticoles françaises les plus singulières, jalonnée par la route des vins qui traverse villages et terroirs exceptionnels. Le climat y est semi-continental, modéré par la barrière des Vosges, favorisant l’amplitude thermique entre jour et nuit et permettant une maturation lente et homogène du raisin. Les sols du Bergweingarten, composés de marnes et de calcaire, confèrent aux blancs une belle minéralité et une grande complexité. L’histoire du vin d’Alsace est jalonnée de traditions et d’innovations, dont Pierre Frick est l’un des hérauts les plus engagés en faveur de la viticulture naturelle.

Cette cuvée accompagne parfaitement une cuisine raffinée aux accents régionaux. Pensez à une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon traditionnelle. Un risotto aux asperges vertes, une volaille à la crème ou des fromages affinés comme le munster seront également de magnifiques partenaires. Plus largement, sa fraîcheur et sa dimension minérale valorisent les poissons grillés, les crustacés, ou encore des plats asiatiques peu épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation pour laisser le vin s’exprimer. Une verrerie adaptée, assez large, révélera toute la délicatesse de la cuvée.