Vins Alsace Marc Kreydenweiss - La Fontaine aux Enfants - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Fontaine aux Enfants 2019 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin blanc sec originaire de l’Alsace. Elaboré avec une grande rigueur, ce vin représente parfaitement le style alsacien, alliant fraîcheur, pureté aromatique et élégance. La cuvée se distingue souvent par un assemblage de cépages emblématiques de la région tel que le Riesling, le Pinot Blanc ou parfois le Sylvaner, chacun apportant ses qualités propres : vivacité, finesse et fruité. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle maturité, offrant des vins à la fois généreux et racés. Le domaine Marc Kreydenweiss, engagé depuis longtemps dans la biodynamie, veille à exprimer au mieux le terroir, souvent caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et une grande précision au vin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers tempérés, permettant une maturité lente et complète du raisin. Ce climat, combiné à une mosaïque de sols très variés, explique la diversité et la complexité des vins alsaciens. La région est traversée par la fameuse Route des Vins et possède une histoire viticole riche, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Le soin porté par des vignerons tels que Marc Kreydenweiss fait de l’Alsace une région incontournable pour les amateurs de grands blancs gastronomiques.

La Fontaine aux Enfants 2019 accompagnera idéalement des plats de la région comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou une matelote de poisson au riesling. Sa fraîcheur et son équilibre lui permettent également de sublimer des fromages de chèvre frais, des crustacés, ou encore une volaille sauce légère à la crème et aux herbes. Il offre aussi une alliance subtile avec des cuisines exotiques, notamment des plats thaï à base de citronnelle et de gingembre.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa minéralité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande de le carafer s’il est dégusté dans ses premières années afin d’aérer la palette aromatique. Ce vin pourra se conserver avantageusement quelques années, développant alors davantage de complexité et de profondeur.