Vins Alsace Domaine Christian Barthel - Vieilles Vignes Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Pinot Noir 2021 du Domaine Christian Barthel est un vin rouge issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de l’Alsace. Provenant de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une belle concentration aromatique, témoignant d’une maturité des raisins et d’un travail rigoureux à la vigne. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et quelques épisodes de pluie, confère aux vins une belle tension, des arômes particulièrement expressifs et une douceur tannique typique du Pinot Noir d’Alsace. La vinification respecte la finesse du cépage, avec une extraction douce et un élevage en fûts ou cuves, selon la philosophie du domaine, pour préserver le fruit et la délicatesse.

L’Alsace, nichée sur les contreforts des Vosges, est caractérisée par un climat semi-continental, offrant des hivers froids, des printemps frais et des étés chauds et secs. La diversité de ses sols, mêlant granit, schiste, calcaire et grès, apporte aux vins une grande complexité et de subtiles variations d’expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que l’Alsace gagne sa réputation pour la pureté et la fraîcheur de ses vins, aujourd’hui protégés par une AOC exigeante.

Ce Pinot Noir délicat se distingue par des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – et une légère note épicée en fin de bouche, ce qui en fait un compagnon idéal pour des plats légers à moyens. En accord mets-vins, il s’appréciera avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, ou encore des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe de volaille, une tarte flambée aux champignons ou un munster affiné. Il s’accorde également très bien avec des plats végétariens à base de lentilles ou de betterave.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Privilégiez une mise en carafe rapide si le vin est encore un peu jeune pour permettre aux arômes de s’épanouir, et dégustez-le dans des verres à Pinot Noir pour apprécier toute sa finesse et sa subtilité.