Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Domaine Marc Kreydenweiss Riesling Wiebelsberg La Dame - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marc Kreydenweiss est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et le respect du terroir. Ici, vous avez sélectionné une cuvée 2020 issue du lieu-dit Wiebelsberg, un terroir emblématique d'Andlau, dont les sols de grès rosé confèrent au Riesling une élégance minérale rare. Le millésime 2020, plutôt solaire, offre des vins d’une maturité équilibrée par une belle vivacité acide, fidèle au style alsacien. Ce Riesling issu du coteau de Wiebelsberg, élaboré avec une grande précision, séduit par sa robe lumineuse, son nez d’agrumes confits, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une bouche ample, élégante, tendue par une minéralité saline très caractéristique. La vinification au domaine est peu interventionniste, mettant en avant la pureté du fruit et la signature du sol.

L’Alsace, région frontalière, est marquée par la diversité de ses terroirs, largement influencés par le fossé rhénan et sa mosaïque géologique. Le Wiebelsberg, classé Grand Cru, bénéficie d’un microclimat sec grâce à l’effet de foehn généré par les Vosges toutes proches. Le sol de grès rose favorise l’expression de Rieslings particulièrement fins et puissants, avec une capacité remarquablement longue au vieillissement. L’histoire alsacienne, marquée par les allers-retours entre France et Allemagne, a laissé un patrimoine vinicole unique, où la pureté variétale et l’expression du terroir priment.

Le Riesling du Wiebelsberg accompagne à merveille une cuisine délicate. Il s’accordera idéalement avec un carpaccio de dorade, un ceviche de langoustines, ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Pour rester local, pensez à un baeckeoffe de poissons ou une choucroute de la mer. Ce vin s’accordera également à des fromages affinés à pâte dure, voire une tarte à l’oignon alsacienne si vous l’appréciez sur la finesse.

Pour en profiter pleinement, servez ce Riesling Grand Cru Entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique. Il gagnera en profondeur après quelques années en cave, mais s’apprécie déjà pour sa jeunesse éclatante et sa tension minérale.