Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Domaine Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg - 2020

Avis Viniou

La cuvée Domaine Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg 2020 provient de l’un des plus beaux terroirs d’Alsace, réputé pour ses vins d’une grande précision. Issu du cépage roi de la région, le Riesling, ce vin du millésime 2020 se distingue par une expression aromatique particulièrement élégante. Le Kastelberg, classé Grand Cru, est un terroir d’arènes schisteuses, ce qui apporte tension, minéralité et longueur en bouche au vin, en plus de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes légèrement pétrolées typiques du Riesling. Le domaine Marc Kreydenweiss, engagé en biodynamie, travaille les raisins avec soin pour révéler la pureté du cépage, favorisant une vinification peu interventionniste qui respecte le caractère du terroir. On obtient ici un vin sec, cristallin, rythmé par une magnifique fraîcheur saline et une trame acide précise.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont très diversifiés, le schiste du Kastelberg étant particulièrement rare en Alsace et conférant aux vins issus de ce terroir une dimension supplémentaire de complexité et de finesse. L’histoire viticole alsacienne s’ancre dans une tradition de vins blancs, souvent secs et racés, capables de rivaliser avec les plus grands vins européens.

Pour mettre en valeur ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords raffinés qui sauront sublimer sa structure et sa minéralité. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons crus ou grillés, un ceviche ou un tartare de dorade. Sur des plats régionaux, il s’exprimera magnifiquement avec une choucroute de la mer ou une truite au bleu. Il saura aussi relever un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Je recommande de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service pour développer toute la palette aromatique de ce grand Riesling d’Alsace.