Vins Alsace Joseph Gross - Le Gastronome - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Gastronome 2022 du domaine Joseph Gross est un vin blanc sec issu de la région alsacienne, probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de l’Appellation Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, cépages connus pour leur expression aromatique et leur grande fraîcheur. Ce millésime 2022 se révèle être une très belle réussite, portée par un climat estival marqué par la chaleur, qui a permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant la belle acidité caractéristique des vins alsaciens. À la dégustation, ce vin dévoile une robe pâle aux reflets dorés, un nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et touche minérale, puis une bouche vive et équilibrée, dotée d’une belle longueur légèrement saline, typique des terroirs alsaciens.

La région d’Alsace possède une histoire viticole séculaire et jouit d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la culture des cépages blancs. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux grâce à la protection des Vosges, et repoussent sur des sols très variés, souvent composés de galets, de grès, de marnes ou de calcaires, conférant aux vins une grande diversité de profils ainsi qu’une signature minérale raffinée, notable dans cette cuvée.

Le Gastronome 2022 accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore une tarte flambée. Il se marie également à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis, ou un plateau de fromages frais tel un chèvre ou un fromage de Munster jeune. Ce vin sec, vif et aromatique, apportera fraîcheur et structure à des plats épicés ou exotiques, comme des nems ou des curry doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service lui permettra de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Il peut aussi se garder quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et raffinées.