Vins Alsace Domaine Albert Mann - Clos de la Faille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Albert Mann propose avec la Cuvée Clos de la Faille 2022 un vin rouge rare et singulier pour l’Alsace, région plutôt réputée pour ses blancs. Cette cuvée confidentielle provient d’un terroir exceptionnel, le Clos de la Faille à Westhalten, un monopole du domaine, travaillé en biodynamie. Ici, le pinot noir s’exprime pleinement grâce à des sols de conglomérats calcaires et gréseux mêlés à de l’argile, offrant au raisin toute la richesse et la minéralité du terroir. Les rendements sont faibles, la vendange manuelle, et la vinification soignée : extractions douces, élevage en fûts, ce qui confère à ce 2022 une robe brillante, un nez précis de fruits rouges, de cerise sauvage, de sous-bois avec une délicate touche florale, et une bouche fraîche, structurée, élégante et persistante.

L’Alsace, à la frontière entre France et Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec, protégé par le massif des Vosges. Cette spécificité climatique permet une maturité optimale du pinot noir, cépage exigeant, qui s’épanouit sur les pentes bien exposées et les sols variés de la région. Longtemps dominée par les vins blancs, l’Alsace voit aujourd’hui de grands pinots noirs émerger, portés par des vignerons passionnés et une quête de terroir.

Pour accompagner ce Clos de la Faille 2022, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants qui sauront respecter sa finesse : un magret de canard rôti aux cerises, une caille farcie, un filet de veau aux morilles, voire une volaille à la crème façon alsacienne. Les plats traditionnels alsaciens à base de gibier ou de volailles en sauce, comme le coq au riesling, surprendront également avec ce pinot noir délicat.

Je vous conseille de servir ce vin après une aération d’une petite heure, à une température idéale de 15-16°C, dans des verres amples qui permettront à son bouquet complexe de pleinement s’exprimer. Ce 2022, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra gagner en complexité avec 5 à 8 ans de garde.