Vins Alsace Straub - 2020

Avis Viniou

Le Straub 2020 est un vin rouge issu du vignoble alsacien, une rareté dans une région traditionnellement réputée pour ses blancs. Élaboré très probablement à partir de cépages peu communs pour l’Alsace, comme le Pinot Noir, ce vin sec met en avant les particularités du millésime 2020, un millésime solaire et généreux. La maison Straub, attachée à une viticulture respectueuse de l’environnement, garantit une certification biologique, gage d’un respect du terroir et de la vigne. La vinification reste généralement traditionnelle, élevée en cuves ou en fûts pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur typique du cépage.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux et des précipitations maîtrisées grâce à l’effet de foehn des montagnes. Le sol, composé de marnes, calcaires et grès, offre une belle complexité aux vins. Cette région, riche d’un passé marqué par les influences germaniques et françaises, exprime toute sa diversité à travers un vignoble étroit qui s’étend en coteaux. Les rouges d’Alsace, à l’image de ce Straub, séduisent par leur finesse, leur structure soyeuse et leur expression fruitée délicate, moins tannique que dans d’autres régions françaises.

Côté accords, ce vin accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons, une quiche lorraine ou encore un munster affiné pour rester fidèle à la tradition locale. Les mets à base de légumes grillés, ainsi que des poissons à chair ferme, se marieront aussi agréablement grâce à la souplesse et la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à explorer des entrées froides, des terrines ou des plats inspirés de la gastronomie alsacienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits rouges croquants, il est conseillé de servir ce Straub à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin d’ouvrir ses notes fruitées et épicées. Pensez également à le déguster dans de grands verres, pour que toute la palette aromatique puisse s’épanouir.