Vins Alsace Lucien Edelstein - Sylvaner Réserve Particulière - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Réserve Particulière 2019 du domaine Lucien Edelstein est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet d’une belle année solaire mais équilibrée dans la région. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec une fermentation traditionnelle en cuves inox, permettant d’exprimer toute la subtilité aromatique du Sylvaner : des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe herbacée élégante, soutenues par une trame acide tendue et désaltérante.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, caractérisée par son climat semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel offert par les Vosges. Les précipitations y sont faibles, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols, principalement marno-calcaires, granitiques ou gréseux, offrent une grande diversité d’expression aux vins, que les vignerons exploitent avec passion depuis des siècles. Cette richesse du terroir se retrouve dans la finesse et la minéralité des vins alsaciens, reconnus pour leur pureté et leur capacité à accompagner les mets les plus délicats.

Ce Sylvaner s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne traditionnelle, telle qu’une tarte à l’oignon, un presskopf ou une choucroute de la mer. Plus largement, il accompagne à merveille les produits de la mer : huîtres, coquillages, poissons grillés ou en carpaccio. Sa fraîcheur sera également très plaisante avec des fromages frais, comme le chèvre, ou des salades estivales relevées de fines herbes.

Pour apprécier toutes les qualités aromatiques de cette cuvée, je vous conseille de la déguster à une température de 8-10°C. Servez-la jeune pour profiter de sa vivacité, mais elle peut également gagner en complexité sur 2 à 3 ans de garde.