Vins Alsace Patrick Risch - Gewurztraminer - 2012

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2012 de Patrick Risch est une belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un millésime marqué par une météo capricieuse, 2012 a toutefois permis de récolter des raisins concentrés, donnant aux vins beaucoup de typicité et de finesse aromatique. Ce Gewurztraminer, vinifié en sec, révèle un bouquet intense de fleurs exotiques, de rose et de litchi, typiques de ce cépage. Sa bouche, ample et élégante, déploie des notes épicées, une belle fraîcheur et une structure équilibrée, avec une finale persistante sur des nuances évoquant le gingembre et la mangue mûre. L’attention portée à la vinification et à l’expression du terroir dans la cave Patrick Risch garantit l’épanouissement du fruit et la pureté des arômes.

L’Alsace, région viticole prestigieuse, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs qui favorisent une maturation optimale des raisins aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols variés, souvent composés de calcaire, de marnes ou de grès, apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’une riche histoire viti-vinicole, l’Alsace perpétue un savoir-faire ancestral, où la notion de terroir occupe une place centrale, conférant une identité unique à chaque cuvée.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine exotique comme des currys de crevettes, tajines aux fruits secs ou encore des plats asiatiques légèrement relevés. Il mettra aussi en valeur des spécialités régionales telles que la choucroute alsacienne, le munster affiné ou encore le foie gras de canard. Son bouquet aromatique intense accompagne à merveille la cuisine épicée ou les mets sucrés-salés.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son expression florale et sa fraîcheur tout en appréciant sa richesse aromatique. Laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre avant dégustation, ce qui permettra à ses arômes complexes de pleinement s’ouvrir.