Vins Alsace Xavier Schwob - Rosé d'Alsace - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rosé d'Alsace 2022 du domaine Xavier Schwob est un vin issu d’un assemblage typiquement alsacien, élaboré à partir de cépages adaptés à l’expression subtile de la région. Ce rosé sec affiche une couleur rose pâle, brillante, souvent obtenue grâce à une macération brève de cépages rouges tels que le Pinot Noir, très présent en Alsace. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, promet des notes fruitées vives, une belle fraîcheur et une acidité harmonieuse. La vinification est généralement réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et garantir un profil franc, gourmand et désaltérant.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès par le massif des Vosges. Cette configuration favorise de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conférant aux raisins une belle maturité et une intensité aromatique caractéristique. Les sols, composés d’une grande diversité géologique – granites, calcaires, schistes ou argiles – apportent une complexité supplémentaire aux vins. La région est riche d’une longue histoire viticole, à la croisée des cultures françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans le style affirmé de ses vins, reconnus pour leur élégance.

Ce rosé sec s’accordera merveilleusement avec des plats estivaux et légers. Il révèlera tout son potentiel avec des salades composées, des carpaccios de poisson, ou encore des tartes aux légumes. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tarte flambée (flammekueche) ou un bibeleskäs accompagné de charcuteries locales. Il s’apprécie également à l’apéritif, sur des bouchées froides ou des antipasti.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, je vous recommande de servir cette Cuvée Rosé d’Alsace à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche. Un vin idéal pour les beaux jours, à déguster dans sa jeunesse.