Vins Alsace Ruhlmann - Pinot Noir Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Vieilles Vignes 2020 du domaine Ruhlmann est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblème de finesse et d’élégance en Alsace. Provenant de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration aromatique accrue et d’une complexité renforcée. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une maturité parfaite du raisin et des tanins fins, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification attentive respecte la typicité du cépage, mettant en avant des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), des notes florales et parfois quelques nuances épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

L’Alsace, posée le long du Rhin, entre Vosges et Forêt Noire, est une région viticole singulière bénéficiant d’un climat semi-continental exceptionnellement sec et ensoleillé, grâce à la barrière naturelle formée par les Vosges. Les sols y sont variés : granitiques, calcaires, schisteux ou argileux, chaque terroir exprimant une minéralité différente dans les vins. Historiquement, l’Alsace a été marquée par des influences germaniques et françaises, conférant à ses vins un style unique. Si la région est réputée pour ses blancs, le Pinot Noir—seul cépage rouge autorisé en Alsace—gagne année après année en maturité et en expression, particulièrement sur des cuvées de vieilles vignes.

Le Pinot Noir Vieilles Vignes 2020 de Ruhlmann s’exprimera pleinement avec des viandes blanches rôties, du veau en sauce légère ou encore avec un magret de canard rosé. Il accompagne également très bien les plats traditionnels alsaciens comme une charcuterie artisanale de montagne, une tarte flambée gratinée ou une tourte à la viande. Il se prête volontiers à des accords avec des fromages à pâte molle, comme un munster affiné légèrement, tout en gardant la légèreté qui caractérise les rouges alsaciens.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée, il est préférable de servir le vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’harmoniser sa structure délicate, révélant toute l’expression de ce Pinot Noir alsacien.