Vins Alsace Domaine Engel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Engel signe ici une cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023, vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace. Ce vin naît à partir du cépage gewurztraminer récolté en surmaturité, lorsqu’il a concentré ses arômes et sucres sous l’effet de la pourriture noble ou du passerillage, conformément à la réglementation des vendanges tardives. Ce millésime 2023 s’annonce généreux : des raisins en parfaite maturité et un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. La vinification s’effectue avec le plus grand soin, afin de révéler la richesse aromatique : notes intenses de rose, litchi, épices douces et une douceur onctueuse portée par une acidité maîtrisée.

La région d’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué, protégé des pluies par les Vosges. Ce microclimat ensoleillé favorise la surmaturation et l’élaboration de grands vins blancs, secs ou moelleux. Les sols variés – marnes, calcaires, granits – offrent de subtiles différences d’expression des grands cépages alsaciens, et plus particulièrement du gewurztraminer, qui affectionne les terroirs argileux et marno-calcaires. L’Alsace possède une histoire viticole millénaire, façonnée par l’influence allemande passée et une volonté constante de valoriser les cépages nobles, dont le gewurztraminer fait figure de fleuron.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives appelle des accords riches et audacieux. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, un curry thaï doux ou des cuisines d’Asie subtiles où la douceur du vin fera écho aux épices parfumées. Les fromages puissants à pâte persillée, tels un Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques (mangue, ananas, litchi) trouveront également un formidable partenaire dans cette cuvée.

Pour une expression optimale, il convient de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Débouchez-le quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir et savourez-le dans des verres à vin blanc de belle ouverture.