Vins Alsace Lorang - Solstice d'hiver - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Solstice d’Hiver 2016 du Château Lorang, issue de l’appellation Alsace, est un vin blanc moelleux qui témoigne du savoir-faire alsacien. Ce millésime, élaboré dans une région reconnue pour la qualité de ses blancs, s’appuie très probablement sur des cépages emblématiques comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, particulièrement adaptés à l’élaboration de vins doux grâce à leur richesse aromatique. Le millésime 2016, marqué par quelques caprices climatiques mais aussi par une belle arrière-saison, a favorisé des maturités élevées, propices à la production de vins moelleux généreux. La vinification privilégie ici la lente concentration des sucres naturels du raisin pour offrir une bouche suave, équilibrée par une trame acide caractéristique des blancs d’Alsace, et des arômes de fruits confits, d’épices douces ainsi qu’une légère touche florale.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée en bordure des Vosges et profitant d’un climat semi-continental modéré par sa situation abritée. Ce microclimat, l’un des plus secs de France, favorise une maturation lente du raisin, gage d’une grande complexité aromatique. Les sols variés, mêlant grès, granite, calcaires ou argiles, offrent aux vins une diversité d’expressions unique. La tradition viticole alsacienne, fortement marquée par l’influence germanique, valorise la pureté du cépage et la recherche de l’équilibre entre concentration, fraîcheur et minéralité.

La Cuvée Solstice d’Hiver moelleuse se prête remarquablement à l’accompagnement de mets raffinés et de desserts. Elle excelle sur un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais s’accordera également avec des plats épicés d’inspiration asiatique tels qu’un poulet au curry doux ou un tajine aux abricots. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aux tartes aux fruits jaunes ou une tarte à la mirabelle pour un accord local parfait.

Je vous recommande de servir cette cuvée autour de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa richesse aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute la complexité de ce joli vin moelleux, à savourer dès aujourd’hui ou à oublier en cave quelques années pour gagner encore en harmonie.