Vins Alsace Backert - Numéro 11 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Numéro 11 2020 du domaine Backert est un vin rouge sec issu de l’Alsace, une région davantage réputée pour ses vins blancs mais qui révèle des rouges tout en finesse et en fraîcheur. Bien que la mention « Cuvée Numéro 11 » ne précise pas l’assemblage exact, les rouges d’Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat relativement chaud, conférant au vin une belle maturité, des tanins souples et un fruité éclatant. La vinification y est généralement précise et peu interventionniste, afin de laisser s’exprimer la typicité du terroir.

L’Alsace, située à l’est de la France, le long de la frontière allemande, profite d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par les Vosges. Cette protection favorise une belle amplitude thermique qui permet aux raisins de mûrir tout en gardant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, composés de granite, calcaire, schiste et argile, apportant complexité et diversité aromatique aux vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et les rouges, bien que plus discrets que les blancs, séduisent par leur délicatesse et leur style nordique.

Ce vin rouge sec et élégant accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux herbes, une tarte flambée au munster, ou encore un baeckeoffe, plat traditionnel de la région. Il se marie également très bien avec des viandes grillées légèrement épicées, des terrines de campagne ou une belle assiette de charcuteries régionales.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Numéro 11 2020 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin d’exprimer toute sa finesse, ses arômes délicats de fruits rouges, sa fraîcheur et son toucher élégant en bouche.