Vins Alsace Lorentz - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 du domaine Lorentz est un magnifique exemple de grand vin moelleux alsacien. Elaboré uniquement lors des années exceptionnelles, ce vin provient d’une sélection de raisins Gewurztraminer récoltés en surmaturité tardive, souvent atteints de pourriture noble, ce qui concentre sucres et arômes. Le millésime 2007, particulièrement favorable en Alsace, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, gorgés de richesse et de complexité. La vinification minutieuse, alliant respect du fruit et savoir-faire traditionnel, confère à ce vin des notes intenses de fruits exotiques, d’épices douces, de litchi, de rose, et une bouche ample, soyeuse, relevée par une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité. La finale est longue, élégante, persistante, portée par des arômes de miel et de fruits confits.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, particulièrement propice à la maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire, de grès ou de schiste, apportent finesse et complexité aux vins. La tradition viticole alsacienne est ancienne et rigoureuse, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, secs ou moelleux, et plus particulièrement pour ses Vendanges Tardives, qui expriment tout le potentiel aromatique du Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde idéalement avec une cuisine subtile et épicée. Il accompagne à merveille le foie gras, que l’on pourra servir en entrée pour magnifier la texture fondante du mets. Il sera également délicieux avec une cuisine asiatique raffinée, notamment des plats légèrement relevés de curry ou de gingembre. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore les desserts aux fruits exotiques ou tartes flambées aux fruits jaunes d’Alsace, sublimeront ses arômes.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une petite vingtaine de minutes avant dégustation afin qu’il s’aère légèrement. A maturité, ce millésime peut toutefois se garder encore quelques années en cave si vous souhaitez explorer l’évolution de ses arômes.