Vins Alsace Domaine Geschickt - Gewurztraminer Kaefferkopf - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Geschickt propose avec sa cuvée Gewurztraminer Kaefferkopf 1997 un exemple remarquable de vendange tardive alsacienne. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin doux et puissant provient du prestigieux terroir du Kaefferkopf, premier cru d’Alsace reconnu pour la complexité de ses sols marno-gréseux et granitiques. Le millésime 1997, marqué par des vendanges tardives favorisant la concentration des sucres et des arômes grâce au passerillage voire à la pourriture noble, confère à cette cuvée une richesse aromatique particulière. La vinification en vendange tardive met en valeur la magnificence du Gewurztraminer, offrant au vin une texture voluptueuse et une palette aromatique exubérante, typique de ce cépage : notes de litchi, de rose, d’épices douces, de fruits confits et une finale longue sur le miel et la marmelade.

L’Alsace est une terre de contraste, baignée d’un climat semi-continental dont la sécheresse relative, due à l’effet Fœhn, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols variés du vignoble participent à la diversité de ses expressions, et le Kaefferkopf, joyau du sud de la région, s’illustre par la finesse et la profondeur de ses vins, souvent loués pour leur potentiel de garde et leur élégance. Historiquement, la culture du vignoble en Alsace se distingue par une tradition d’assemblages et l’excellence des vins moelleux produits lors d’années exceptionnelles où la nature autorise les vendanges tardives.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : foie gras d’Alsace poêlé ou terrine, fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, desserts aux fruits exotiques ou à base d’agrumes confits. Il accompagnera également à merveille une tarte aux mirabelles ou un kougelhopf, spécialité de la région, permettant à la fois de jouer sur la douceur et la fraîcheur des arômes.

Ce vin doit être dégusté légèrement frais, autour de 10-12°C, pour permettre à sa richesse et sa complexité aromatique de pleinement s'exprimer tout en préservant son équilibre et sa vivacité en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques instants avant le service pour apprécier son évolution et la profondeur de ses arômes, signature des grandes vendanges tardives alsaciennes.