Vins Alsace Rene Gros et Fils - Gewurztraminer - 1995

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 1995 du domaine René Gros et Fils est un vin blanc moelleux particulièrement remarquable, originaire de l’appellation Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime 1995 provient de raisins récoltés en surmaturité lors des « vendanges tardives ». Cela confère au vin une concentration en sucres naturels et une richesse aromatique inégalée. La vinification soignée permet de conserver l’intensité du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la finesse de la structure acide, caractéristique des grands moelleux alsaciens.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des automnes prolongés, qui favorisent la surmaturation des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, grès et granit, apportent au Gewurztraminer une minéralité discrète et une grande complexité aromatique. Région historique modelée par une mosaïque de terroirs, l’Alsace a fait des cépages aromatiques sa grande spécialité, et la tradition des vendanges tardives y est solidement ancrée depuis le XVIIIe siècle.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se distingue par des arômes envoûtants de fruits exotiques, de litchee, de rose et d’épices douces, auxquels s’ajoutent, après près de trente ans d’évolution, des notes confites et miellées. À table, il accompagnera parfaitement un foie gras entier, une terrine de canard aux figues ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Côté cuisine alsacienne, il s’accorde magnifiquement avec une tarte flambée sucrée ou une tarte aux mirabelles. Pour les amateurs de saveurs audacieuses, il sublimera des plats thaïlandais légèrement relevés à base de curry.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il dévoile toute sa complexité, surtout à maturité avancée. Une expérience sensorielle rare, à savourer lors d’occasions privilégiées.