Vins Alsace Alexandre Arbogast - Vieilli en Fût de Chêne - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilli en Fût de Chêne 2023 d’Alexandre Arbogast est un vin rouge d’Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses blancs, mais qui réserve de belles surprises, notamment à travers des expressions rouges élaborées avec soin. Ce millésime 2023, élevé en fût de chêne, se distingue déjà par une robe rubis brillante et des arômes où dominent les petits fruits rouges mûrs, la cerise fraîche, relevés par de subtiles notes toastées et vanillées dues à l'élevage. Le passage en barrique apporte une structure soyeuse et une longueur flatteuse en bouche, tout en respectant la fraîcheur caractéristique des terroirs alsaciens. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il s’agit très probablement d’un Pinot Noir, cépage phare pour les rouges de la région, dont la finesse s'allie parfaitement au boisé élégant offert par l’élevage.

L’Alsace, située aux pieds des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par d’importantes variations thermiques entre jour et nuit, favorisant la maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité. Les sols variés, principalement composés de granite, de schiste, ou de calcaire, offrent aux vins une belle diversité de profils. L’histoire viticole de la région tire sa richesse de la mosaïque de parcelles et de traditions transmises entre vignerons, où le respect du terroir et la précision de l’élevage sont des signatures fortes.

Pour apprécier ce vin rouge alsacien, privilégiez des accompagnements en harmonie avec sa délicatesse et ses tanins fondus. Il brillera notamment sur une volaille rôtie, un magret de canard à la griotte, ou encore une belle pièce de veau aux champignons. Les plats régionaux comme le baeckeoffe ou une quiche aux champignons et bacon sauront également sublimer ses arômes fruités et boisés.

Au service, veillez à le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de révéler toute la finesse aromatique et d’assurer la meilleure expression de la matière. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra d’épanouir son bouquet. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent ou évoluer encore quelques années pour les amateurs de complexité.