Vins Alsace Lucien dietrich - Pinit noir - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2018 du domaine Lucien Dietrich est un bel exemple de rouge alsacien issu de la biodynamie, pouvant surprendre ceux qui associent cette région uniquement aux vins blancs. Ce pinot noir, cépage emblématique des vins rouges en Alsace, est ici travaillé avec soin, ce qui se traduit dans la pureté du fruit et l’élégance de la structure. Le millésime 2018 est particulièrement favorable en Alsace, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées qui ont permis une maturité optimale des raisins, apportant à ce vin richesse aromatique et souplesse. La vinification traditionnelle, conjuguée à une approche respectueuse de l’environnement, met en avant la finesse du cépage et son potentiel d’expression du terroir.

L’Alsace est une région située au nord-est de la France, entre Vosges et Rhin. Protégée des influences humides de l’ouest par la barrière des Vosges, elle bénéficie d’un des climats les plus secs de France avec une grande variabilité de sols : grès, granite, argile, calcaire. Les sols légers et bien drainés sont particulièrement propices au pinot noir. L’histoire viticole alsacienne est riche, influencée au fil des siècles par les cultures française et allemande, ce qui se ressent dans la typicité des vins et leur diversité.

Pour les accords mets et vins, ce pinot noir alsacien, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé ou un filet mignon de porc aux herbes. Il accompagne également très bien les plats régionaux tels qu’une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe. Sur des fromages, privilégiez un Munster pas trop affiné ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra d’exalter sa palette aromatique délicate, marquée par la cerise, la groseille et une pointe d’épices douces. Un vin séduisant, qui évoluera agréablement sur 4 à 6 ans.