Vins Alsace Alexandre Haeffelin - Barrique - 2021

Avis Viniou

La cuvée Barrique 2021 du domaine Alexandre Haeffelin est un vin rouge issu du terroir alsacien, une région principalement réputée pour ses vins blancs. Cette cuvée atypique met en valeur le savoir-faire local autour de vins rouges confidentiels, souvent produits à partir de cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur naturelle, conséquence d'une année au climat contrasté, favorisant la finesse aromatique et une belle acidité. L’élevage en barriques affine le vin en lui apportant de subtiles notes boisées, une structure adoucie et un supplément de complexité. Les raisins, récoltés à maturité optimale, expriment sur cette cuvée une trame élégante, des tanins soyeux et un bouquet où se mêlent fruits rouges croquants et épices douces.

La région viticole d’Alsace, parcourue par la route des vins, se distingue par une mosaïque de terroirs, alternant sols argilo-calcaires, gréseux et granitiques, qui participent à la diversité des expressions viticoles. Le climat semi-continental, tempéré par la proximité des Vosges, offre des amplitudes thermiques importantes et une saison de maturité longue. Cela permet aux cépages d’atteindre une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et finesse. Les vins rouges restent minoritaires, incarnant le versant le plus délicat de la production alsacienne, empreint d’émotion et de singularité.

Pour magnifier cette cuvée Barrique, privilégiez des accords élégants autour de viandes blanches rôties, de volailles aux champignons sauvages ou d’un filet de canard sauce cerise. Des spécialités régionales comme le baeckeoffe, lorsqu’il intègre du bœuf ou du canard, pourront également bien s’harmoniser. Les fromages affinés à pâtes souples, tels un munster doux ou un brie truffé, accompagneront admirablement sa structure subtile.

Servez ce vin autour de 15-16°C, après une aération d’une demi-heure dans une carafe, pour permettre à sa palette aromatique et à ses tanins élégants de pleinement s’exprimer. La cuvée Barrique 2021 promet de jolis moments de dégustation, mariant fraîcheur, finesse et authenticité alsacienne.