Vins Alsace Alexandre Huebw - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 du Domaine Alexandre Huebw en appellation Alsace se démarque par son originalité, la majorité des vins d’Alsace étant blancs. Il provient généralement de cépages tels que le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé dans la région. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps froid suivi d’un été frais, offrant des vendanges tardives qui favorisent la fraîcheur des baies et préservent l’élégance naturelle du Pinot Noir. Le terroir alsacien, composé de sols variés – schistes, granits, calcaires et marno-calcaires – confère au vin de la minéralité et une belle finesse. Les vinifications privilégient souvent une extraction douce, pour conserver le caractère soyeux et fruité du cépage, accompagné de notes de cerise, de framboise et parfois d’une touche d’épices en arrière-plan.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole aux influences climatiques multiples : elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise des maturités lentes. Cette singularité climatique, conjuguée à une mosaïque de sols, a façonné une tradition viticole remontant à l’époque romaine, consolidée au fil des siècles par une culture méticuleuse de la vigne et du vin.

Un Pinot Noir d’Alsace 2021 comme celui d’Alexandre Huebw s’accordera idéalement avec des plats légers et raffinés. Pensez à une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux airelles, une tarte à l’oignon, ou encore des fromages à pâte molle type Brie ou Reblochon. Pour honorer la gastronomie locale, accompagnez-le d’une traditionnelle flammekueche revisitée, ou d’une tourte à la viande.

Pour révéler toute son élégance et sa fraîcheur, dégustez ce rouge entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe si le vin paraît encore un peu fermé. Un verre légèrement évasé permettra d’exalter ses arômes tout en maintenant sa délicatesse.