Vins Alsace Kleinbuhr - Cuvée Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Domaine Kleinbuhr, issue de la région Alsace, est un vin rouge sec non millésimé qui exprime toute la singularité de son terroir. Cette cuvée, élaborée dans la tradition alsacienne, se distingue par sa robe rubis et ses arômes délicats de petits fruits rouges, telle la cerise griotte et la framboise, accompagnés de notes subtiles d’épices douces. Ce vin est probablement composé principalement de Pinot Noir, seul cépage autorisé pour les vins rouges en Appellation Alsace, ce qui lui confère une élégance, une fraîcheur et une structure tannique modérée. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou en foudres de bois pour préserver le fruit, met en avant la pureté aromatique et une jolie vivacité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, apportant aux raisins une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. La mosaïque de sols – principalement composés de marnes, calcaires et grès – confère une grande diversité et une finesse particulière aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une culture du vin remontant à l’époque romaine, et par une tradition d’excellence élevée siècle après siècle. Le Pinot Noir y prospère particulièrement sur les terroirs les plus ensoleillés, offrant des rouges souples et fruités, parfaits pour la gastronomie régionale.

Ce vin rouge sec d’Alsace s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties comme la volaille fermière ou le porc, une tarte flambée gratinée, voire un baeckeoffe à base de bœuf. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez l’accord avec un gratin de légumes ou des champignons poêlés. Ses tanins discrets et son fruité accompagneront aussi agréablement une planche de charcuteries fines de la région.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C, pour profiter de son expression fruitée sans masquer sa finesse. Un carafage succinct peut être envisagé pour mieux mettre en avant sa palette aromatique si le vin paraît fermé à l’ouverture. Dégusté dans sa jeunesse, il offrira toute sa fraîcheur et sa gourmandise, mais il pourra aussi se conserver quelques années selon la structure de la cuvée.