Vins Alsace Rolly Gassmann - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Réserve 2019 est un vin blanc sec issu de l’un des domaines les plus réputés d’Alsace. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages traditionnels de la région, cette cuvée reflète tout le savoir-faire de la famille Gassmann et la richesse du terroir alsacien. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et vivacité. Les raisins proviennent de parcelles situées principalement sur des sols marno-calcaires, typiques du secteur de Rorschwihr, conférant au vin une expression aromatique précise et une belle minéralité. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, se fait souvent avec des fermentations longues, permettant au vin de gagner en complexité tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers relativement froids, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols, très variés mais dominés par des marnes, calcaires et grès, offrent une palette aromatique remarquable et contribuent à la réputation de finesse et de pureté des vins blancs alsaciens. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par l’influence allemande et par la diversité des cépages blancs, ce qui fait de l’Alsace une terre de grands blancs expressifs.

La Cuvée Réserve 2019 de Rolly Gassmann dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes minérales. Sa bouche droite, fraîche et persistante, accompagnera idéalement des mets fins comme une choucroute de la mer, un poisson en sauce citronnée ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour rester dans la tradition locale, une tarte flambée gratinée ou une salade de chèvre chaud seront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà très plaisant aujourd’hui, peut aussi être conservé en cave encore quelques années, où il gagnera en complexité et harmonie.