Vins Alsace Karcher - Barriques - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Barriques 2020 du Domaine Karcher est un vin rouge alsacien qui se distingue par sa finesse et son originalité. Bien que l’Alsace soit majoritairement réputée pour ses vins blancs, certains producteurs élaborent des rouges d’excellente facture, majoritairement à partir du cépage Pinot Noir. Pour cette cuvée, la mention "Barriques" indique un élevage en fût de chêne, ce qui apporte au vin complexité et structure, ainsi que des notes boisées et épicées qui viennent enrober les arômes typiques du cépage : fruits rouges frais, griotte, légèrement poivré. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes, favorise la maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur, pour un vin équilibré entre souplesse et vivacité.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui offre de longues périodes de maturité aux raisins. Le terroir, composé d’une mosaïque de sols – granite, calcaire, schiste, argile – confère aux vins une grande diversité d’expression. La région possède une histoire viticole millénaire, oscillant entre influences françaises et germaniques. Cette dualité se retrouve aussi dans le style des vins rouges, qui allient délicatesse et fraîcheur.

Ce Pinot Noir élevé en barriques s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties telles qu’un filet mignon de porc, une volaille farcie, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats emblématiques de la région comme la tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe revisité avec du canard y trouveront aussi un partenaire de choix. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le munster affiné, peuvent également mettre en valeur sa rondeur boisée.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant sa trame fruitée et ses notes de barrique. Une courte aération en carafe peut permettre d’ouvrir davantage ses arômes. Il accompagnera aussi très bien vos repas automnaux ou printaniers autour d’une belle table conviviale.