Vins Alsace Société des Producteurs d'Eguisheim - 2004

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Société des Producteurs d’Eguisheim, millésime 2004, est une rareté dans une région majoritairement réputée pour ses vins blancs. Elaboré sur l’appellation Alsace, ce rouge sec met très probablement à l’honneur le cépage Pinot Noir, seul autorisé pour les rouges en AOC Alsace. Vinifié traditionnellement, avec une macération permettant d’extraire couleur et arômes, ce vin affiche aujourd’hui une belle maturité : ses tanins se sont fondus avec le temps, laissant s’exprimer des arômes tertiaires comme le cuir, le sous-bois et de subtiles notes de cerises à l’eau-de-vie. Le terroir d’Eguisheim, mêlant sols marno-calcaires et influence fraîche du climat vosgien, confère au vin une structure élégante et une acidité sous-jacente qui lui permet de vieillir harmonieusement.

La région d’Alsace, installée sur le flanc est des Vosges, jouit d’un microclimat sec et tempéré. Les étés y sont chauds mais les nuits restent fraîches, favorisant une longue maturation du raisin. Les sols sont extrêmement variés, alternant grès, calcaire, argiles et marnes, ce qui permet une grande diversité d’expression selon le lieu-dit. L’histoire viticole locale, très ancienne, a fait la réputation des vins blancs, mais certains vignerons persistent à sublimer le Pinot Noir, parfois avec une véritable sensibilité bourguignonne.

Pour les accords mets-vins, un Alsace rouge tel que celui-ci s’appréciera avec des viandes blanches légèrement grillées, une volaille en sauce aux champignons ou un magret de canard rôti. Il mettra aussi en valeur des plats régionaux comme le baeckeoffe ou une tourte de la vallée de Munster, dont la richesse sera tempérée par la fraîcheur du vin. Les fromages doux à pâte cuite (Comté, Tomme) seront également des partenaires de choix.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler au mieux ses arômes évolués et sa délicatesse en bouche. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra l’aérer et offrir une expression encore plus nuancée.