Vins Alsace Mélanie Pfister - Pinot Noir - Hüt - 2023

Avis Viniou

Le Mélanie Pfister Pinot Noir Hüt 2023 est un vin rouge sec issu de la région alsacienne, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir. Le millésime 2023, plutôt généreux en termes de maturité, offre à ce vin une robe délicate, rubis clair, typique du Pinot Noir vinifié en Alsace. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, dominé par des notes de cerise, de groseille et de framboise, ponctuées par de discrètes nuances épicées et florales. La vinification valorise la pureté du fruit, avec un élevage soigné qui préserve la finesse et l’élégance, caractéristiques du domaine Mélanie Pfister. Ce vin séduit par sa structure souple, des tanins délicats et une acidité bien intégrée qui promettent un bel équilibre en bouche.

L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs mais elle développe de plus en plus de rouges raffinés, notamment grâce au Pinot Noir qui s’exprime ici avec une grande subtilité. Le terroir de l’Alsace repose sur une formidable diversité de sols, alliant argile, calcaire, granite et grès, conférant aux vins un profil aromatique très pur et une belle fraîcheur. Le climat semi-continental, marqué par une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet une maturation lente des raisins, favorisant l’expression aromatique et la vivacité. Le domaine Mélanie Pfister, héritier d’une longue tradition viticole, met en valeur chacune de ces spécificités locales pour proposer des cuvées authentiques et sincères.

Pour sublimer ce Pinot Noir élégant, privilégiez des plats finement cuisinés qui ne masquent pas la subtilité du vin. Idéal avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux airelles ou encore un baeckeoffe traditionnel d’Alsace. Sur des fromages, une tomme légère ou un munster affiné sauront également flatter ses arômes fruités.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération afin d’exprimer tout son potentiel aromatique. Vous pourrez également le garder en cave quelques années pour apprécier l’évolution de sa complexité.