Vins Alsace Mélanie Pfister - Gewurztraminer Grand Cru - Engelberg - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Engelberg 2018 du Domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin provient d’un terroir d'exception classé Grand Cru, bénéficiant d'une exposition sud-est et de sols majoritairement calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et une grande profondeur. Le millésime 2018 a profité d’un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui donne ici un Gewurztraminer expressif mais d’une grande fraîcheur. La vinification, menée avec précision par Mélanie Pfister, vise à préserver toute la typicité du cépage : des notes intenses de rose, de litchi, d’épices douces et une bouche ample, saline et tendue, typique de l’Engelberg.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Les précipitations sont relativement faibles grâce à la protection naturelle des Vosges. La région est historiquement réputée pour ses vins blancs, particulièrement les Grands Crus, où chaque parcelle exprime la singularité de son terroir. Le Grand Cru Engelberg, situé près de Dahlenheim, est sans conteste l’un des plus remarquables pour le Gewurztraminer, offrant complexité et finesse grâce à la minéralité de ses sols calcaires.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sec se marie idéalement avec la cuisine asiatique épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un canard laqué. Plus traditionnellement, il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore un munster fermier affiné, pour un accord régional authentique.

Pour apprécier au mieux toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, je vous conseille de le servir frais, autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute la richesse de ses arômes floraux et épicés.