Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Jean-Baptiste Adam se présente comme un vin blanc moelleux d’exception, typique du savoir-faire alsacien. Issu entièrement du cépage Gewurztraminer, ce vin est récolté lors des vendanges tardives, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité avancée et souvent une concentration de sucres naturels, tout en développant une belle complexité aromatique. Le millésime 2018, généreux en Alsace, profite d’une météo clémente ayant favorisé la belle maturité du raisin, tout en conservant fraîcheur et élégance. Ce vin se distingue à l’œil par sa robe dorée intense, tandis que le nez offre un bouquet envoûtant de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, complété en bouche par une sucrosité soyeuse et une finale persistante sur des notes miélées et légèrement épicées.

La région d’Alsace, lovée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, majoritairement composés de marnes, calcaires, granits et grès, qui apportent richesse et finesse aux vins. C’est une terre d’histoire viticole depuis l’époque romaine, où la mosaïque de terroirs contribue à la grande diversité des expressions du Gewurztraminer. Jean-Baptiste Adam, vigneron emblématique d’Ammerschwihr, perpétue cet héritage depuis plusieurs générations, attaché au respect de la tradition et à une viticulture attentive à l’expression du terroir.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera idéalement des plats sucrés-salés ou exotiques, comme un canard à l’orange ou un tajine d’agneau aux abricots. Les fromages à pâte persillée, type Roquefort ou Bleu d’Auvergne, formeront des alliances saisissantes. Du côté des desserts, privilégiez des tartes aux fruits jaunes, un mille-feuille mangue-passion ou le traditionnel kougelhopf alsacien.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins aromatiques pour concentrer ses notes envoûtantes. Un passage en carafe une vingtaine de minutes peut également sublimer sa dimension aromatique, surtout sur un millésime généreux comme 2018.