Vins Alsace Domaine Muller-Koeberlé - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Muller-Koeberlé, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2015, expression raffinée du terroir alsacien. Élaborée à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, cette cuvée dévoile toute la complexité et l’élégance des grands vins blancs secs de la région. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin mette en valeur des variétés emblématiques de l’Alsace telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. Le millésime 2015, particulièrement réussi grâce à une météo clémente, apporte richesse aromatique, droiture et une belle fraîcheur à cette bouteille. La vinification minutieuse, privilégiant des extractions douces et un élevage maîtrisé, permet de conserver toute la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir.

La région alsacienne, située entre le massif des Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, mais surtout d’une exceptionnelle protection contre les précipitations grâce à l'effet de foehn. Cette configuration permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, riches et variés, alternent granits, calcaires, schistes et marnes, conférant aux vins une large palette de nuances. L’Alsace possède une histoire viticole séculaire qui s’exprime à travers chacun de ses terroirs, dont celui du Domaine Muller-Koeberlé fait partie intégrante.

Ce vin blanc sec et structuré s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et subtile. Il accompagnera avec brio des poissons grillés ou en sauce, un carpaccio de Saint-Jacques, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer, clin d’œil aux spécialités régionales. Pour une association classique, osez l’alliance avec une tarte flambée ou torta alsacienne et des fromages à pâte mi-dure comme le Comté jeune ou l’Emmental.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur aromatique, ses notes florales et minérales, ainsi qu’une bouche ample et persistante, offrant une expérience authentique de l’Alsace dans votre verre.