Vins Alsace Sophie Schaïl - 2024

Avis Viniou

Le vin Sophie Schaïl 2024, issu de la région d’Alsace, présente une rareté, car les vins rouges restent confidentiels sur ce territoire dominé par les cépages blancs. Originaire de l’appellation Alsace, ce vin sec, millésime 2024, est certainement élaboré à partir du cépage pinot noir, le seul autorisé pour la production des vins rouges AOC Alsace. Jeune et élégant, ce vin rouge bénéficie d’une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Attendez-vous à une robe rubis claire, des arômes de petits fruits rouges (griotte, framboise, groseille), des notes florales subtiles et parfois une touche légèrement épicée. En bouche, il offre une trame tannique fine, une belle vivacité et une longueur tout en délicatesse, typique des rouges alsaciens.

L’Alsace se distingue par un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par l’effet protecteur des Vosges. Le vignoble profite d’un ensoleillement généreux et d’une mosaïque de sols allant des granits aux argiles en passant par les grès et calcaires, ce qui confère un caractère unique à chaque cuvée. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et se caractérise par un attachement particulier à la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement.

Ce rouge alsacien s’accordera idéalement avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, un baeckeoffe revisité avec du bœuf, ou encore une tarte à l’oignon. Il saura mettre en valeur une charcuterie fine ou des fromages à pâte molle, comme le munster, une fois légèrement vieilli.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération dans un verre adapté révèlera sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa gourmandise, mais il pourra aussi se bonifier quelques années en cave.