Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger, établi à Guebwiller, est reconnu en Alsace pour ses cuvées d’exception élaborées avec un grand respect du terroir. Cette cuvée de Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 témoigne d’un savoir-faire pointu alliant tradition et innovation. La vendange tardive, expression unique du vignoble alsacien, implique une récolte des raisins en sur-maturité, généralement touchés par la pourriture noble (botrytis), ce qui concentre les sucres et les arômes tout en conservant une belle acidité. Le millésime 2007, marqué par un été frais suivi d’une arrière-saison exceptionnellement sèche et ensoleillée, a permis une maturité optimale des Gewurztraminer, offrant au vin une palette aromatique exubérante mêlant fruits exotiques, litchi, rose, épices douces et notes miellées.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental très ensoleillé mais protégé des pluies par les montagnes vosgiennes, ce qui favorise la concentration des arômes et la maturité des raisins. Les sols, très variés mais souvent marno-calcaires et granitiques, apportent profondeur et complexité aux vins blancs de la région. L’histoire viticole locale s’enracine depuis l’époque romaine et la tradition des Vendanges Tardives, règlementée et prestigieuse, fait la fierté des grands domaines comme Schlumberger.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives séduit par sa richesse et son équilibre. Il s’accorde merveilleusement avec la cuisine épicée, asiatique, indienne, ou encore avec des plats traditionnels alsaciens comme le munster affiné ou le foie gras. Sa suavité enveloppante sublime également les desserts peu sucrés, comme une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue.

Pour apprécier pleinement sa générosité aromatique et sa texture profonde, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de type « tulipe » qui mettront en valeur ses arômes envoûtants. Une aération de quelques minutes s’impose pour laisser s’exprimer la complexité unique de cette cuvée.