Vins Alsace Marc Tempé - Zellenberg Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2003

Avis Viniou

La cuvée Zellenberg Gewurztraminer Vendanges Tardives 2003 du domaine Marc Tempé est un vin blanc moelleux d’exception, caractéristique de la richesse alsacienne. Élaboré uniquement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin est issu de raisins récoltés en surmaturité, propices à la concentration des arômes et du sucre, comme le permet l’appellation Vendanges Tardives. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a favorisé une maturité optimale du raisin, donnant des vins profonds, généreux et sur une belle intensité aromatique. L'identité du terroir de Zellenberg, réputé pour ses sols argilo-calcaires, s’exprime dans l’équilibre entre minéralité, puissance et une superbe sucrosité naturelle. La vinification minutieuse conduite par Marc Tempé privilégie la pureté du fruit ainsi que la complexité résultant d’un long élevage sur lies fines.

L’Alsace s’étend le long du massif vosgien, protégeant la région des influences océaniques et offrant l’un des climats les plus secs de France. Cette spécificité favorise le développement de raisins d’excellente maturité et permet la production de vins moelleux à partir de vendanges tardives, appelées ici “vendanges tardives”. L’histoire de l’Alsace viticole est riche et tourmentée, à l’image de ses influences culturelles germaniques et françaises qui se retrouvent dans la diversité de ses cépages et la finesse de ses vins. Le Gewurztraminer est ici roi, s’exprimant avec une intensité aromatique remarquable.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2003 s’accordera magnifiquement avec une cuisine aux textures riches et saveurs exotiques : il sublimera un foie gras d’oie ou de canard, notamment avec un chutney de mangue ou un pain d’épices, ou encore un munster fermier légèrement affiné. Il est également parfait sur des plats épicés tels qu’un curry de crevettes ou des tajines où ses notes de litchi, de rose et d’épices viendront créer un accord harmonieux. Pour les amateurs de douceurs, associez-le à une tarte aux fruits exotiques ou une salade d’ananas à la menthe.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur en bouche. Vous pouvez le carafer légèrement pour mieux libérer ses arômes, et il se révèle idéalement dans des verres à vin blanc de grand format. Ce vin pourra se garder encore plusieurs années en cave, développant des notes de fruits confits et de miel supplémentaires.